Kumkvatti eli kääpiöpomeranssi muistuttaa maultaan appelsiininkuorta. Voit huoletta syödä tämän pienen, kitkerän makean hedelmän kuorineen.
Kumkvatti on pieni luumun kokoinen sitrushedelmä. Se voi olla soikea tai pyöreä. Hedelmän kuori on oranssi ja ohut. Kumkvatin maku on happoinen, makea ja vahvan appelsiininen.
Kumkvatista syntyy marmeladin aatelia
Kumkvatit voi syödä kuorineen, joten pese ne hyvin ennen herkuttelua. Kumkvateista saa erinomaista marmeladia. Ne sopivat broileriruokien lisäkkeeksi, leivontaan, jälkiruokiin, ja koristeeksi sokerilla tai suklaalla kuorrutettuina. Kokeile kumkvattia teen mausteena.
Kumkvatti on alun perin kotoisin Kiinasta. Kumkvattia on risteytetty sekä limesitruunan (limekvatti) että appelsiinin kanssa. Meille kumkvattia tuodaan talvi-aikana Israelista.
Säilytä kumkvatit kylmässä muiden sitrushedelmien tapaan.
Lähde: Kotimaiset kasvikset/Kasvitieto
Teksti: Leena Kalliokoski