Tee vaihteeksi omenapiirakat annoskoossa. Nämä omenakorit on maustettu limetinmehulla ja raastetulla inkiväärillä. Nauti pienet omenapiirakat makean mausteisen chai-latten kanssa.
Paras omenapiirakka syntyy hapokkaista kotimaisista omenoista. Kotimaisia omenoita ei tarvitse kuoria ja ne maustuvat perinteisesti kanelilla ja sokerilla. Jos kaipaat omenan makuun uusia sävyjä, kokeile sitruunamehua ja fariinisokeria sekä tilkkaa calvadosta.
Kiireisen leipurin pelastus on helppo omenapiirakka, joka syntyy valmiista murotaikinasta. Manteli ja hunaja tuovat piirakkaan täyteläistä ja pehmeää makua.
Ranskalainen keikauskakku, tarte tatin, on tarinan (Wikipedia) mukaan syntynyt vahingossa, kuten monet muutkin herkut. Sen syntypaikka on Ranskassa kahden sisaruksen pitämässä hotellissa, Lamotte-Beuvronin kylässä noin 160 km Pariisista etelään. Oli syntytarina mikä tahansa, tarte tatin on mehukas kokeilemisen arvoinen omenatorttu, joka maistuu erinomaiselta vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
Tämä nopea omenatorttu on helpompi versio klassisesta tarte tatinista. Sen pohja on tehty valmiista lehtitaikinalevystä.
Wiurilan kartanon omenapiirakka saa hienon makunsa hapokkaista omenista. Helppotekoinen piirakka valmistuu noin puolessa tunnissa.
Uunissa paistuvan omenapiirakan tuoksu huumaava. Pehmeä omena, sokeri, aprikoosihillo ja mausteet ovat selvästi luodut toisilleen. Tällä Teresa Välimäen reseptillä leivot koko pellillisen.
Murea omenapiirakka kätkee kuoren alle mehevät, sitruunamehun ja fariinisokerin maustamat ja uunissa hautuneet omenat.
Uuninpellillä paistettavat omenaneliöt sopivat jälkiruoaksi kun koolla on isompi joukko. Koulun myyjäisten mokkapaloille niistä voi leipoa kilpailijan.
Markus Aremon kehittelemä omenafrangipane, on tavallista hienostuneempi omenatorttu, jolle täytteen manteli antaa mukavaa marsipaanin makua. Tästä omenatortun reseptistä tulee kolme piirasta; yhteensä noin 15 annosta.
Omenastruudeli on Keski-Eurooppalainen klassikko, joka valmistetaan lehdenohuesta filotaikinasta. Omenan lisäksi täytteseen voi lisätä myös rusinoita.
Murupohjaan tehty omenapai saa marengista suussasulavan hunnun.
Lue lisää kotimaisesta omenasta
Kotimainen omena on lähiruokaa parhaimmillaan
Kotiliesi.fi: Kotimainen omena on syksyn paras hedelmä
Omenaherkkujen reseptejä
Herkkuja omenasta – 10 tapaa hukata omenasato
Puolukoilla säväytetty omenapiirakka
Teksti: Leena Kalliokoski
Kuvat: Otavamedia