Tamarillo on koisokasvi, tomaatin ja perunan sukulainen. Kypsänä sen makukin muistuttaa tomaattia.
Luumua muistuttava tamarillo on tomaatin sukuinen koisokasvi ja sitä kutsutaankin puutomaatiksi. Tamarillo on kutakuinkin kiivin kokoinen. Raa’at tamarillot ovat oranssinpunaisia ja muuttuvat kypsyessään tummanpunaisiksi. Tamarillon hedelmäliha on oranssinkeltaista ja sen sisällä on tummanpunainen osa, jossa on syötäviä siemeniä. Oranssi osa on maultaan kirpeää, punainen makeaa.
Tamarilloa käytetään sellaisenaan kirpeänä jälkiruokahedelmänä, mutta sokeria kannattaa hieman lisätä. Se sopii kuorittuna myös hedelmä- ja vihannessalaatteihin. Tamarillo syödään aina kuorittuna tai kaltattuna. Kuori irtoaa, kun hedelmän kastaa hetkeksi kiehuvaan veteen (kalttaaminen). Tamarilloista voi tehdä sosetta, joka sopii rahka-, kerma- ja jäätelöruokiin sekä liharuokien kastikkeeksi. Voit kypsentää tamarilloa uunissa tomaattien tapaan liharuokien lisäkkeeksi.
Tamarillo on kypsä, kun pinta antaa hieman periksi kevyesti painettaessa.
Tamarillot säilytetään kylmässä +2 – +5 asteessa.
Tamarillo on kotoisin Perusta, josta se on levinnyt Etelä-Amerikkaan, Afrikkaan, Kaakkois-Aasiaan ja Eurooppaan.
Lähde: Kotimaiset Kasvikset/Kasvitieto
Teksti: Leena Kalliokoski