Ruokaisa vesimelonisalaatti
Annosmäärä: 4
Valmistusaika: 20 minuuttia
Ainekset:
2 dl ruokajyviä (Go green)
500 g vesimelonia
150 g fetaa
4–6 viipaletta ilmakuivattua kinkkua
1/2 dl mintunlehtiä
Lisäksi: 2 rkl öljyä, 2 rkl viinietikkaa ja mustapippuria
Ohjeet:
1. Kypsennä ruokajyvät pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja anna jäähtyä.
2. Leikkaa vesimeloni reilun kokoisiksi kuutioiksi. Murustele fetajuusto.
3. Paahda kinkkuviipaleet rapeiksi keskilämmöllä paistinpannulla. Suikaloi kinkku.
4. Levitä ruokajyvät salaattivadin pohjalle. Lisää päälle melonikuutiot, fetamurut, kinkkusuikaleet ja mintunlehdet.
5. Valuta salaatin päälle 2 rkl öljyä ja 2 rkl viinietikkaa tai limettimehua. Rouhaise päälle reilusti mustapippuria.